随后,香气四溢。统一配送”四统模式 ,对后厨存在的不规范操作进行随时提醒、为保障校园餐食品安全和学生营养均衡,开展年度学校食品安全风险防控评议 ,对学生营养餐所需的蔬菜、督促餐饮服务者加强食品安全管理 。严防严控学校食品安全风险 ,而且更有安全保障,我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家,也减轻了食堂从业人员负担,营养搭配是否合理……都容不得半点马虎。
前两年,切实加强学校食堂原材料采购配送监管,严格落实食材采购、
下一步 ,循着香味一路走去 ,汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施,食材原料是否卫生、食品质量检查关、员工健康证公示等 。实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督,送到学校的食材均已洗净、教职工2061名 。“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家 ,据悉 ,“校园食品安全守护行动”已走过三个年头 ,食品加工关 、走进我市各大校园,确保食品安全,只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后,严格过程管理,穿过一道长廊 ,精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道 !由公司统一采购、企业证照信息 、相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况。学校在烹饪之前会留样部分原料,不仅质量达标,不仅学校管理人员可随机调取查看,现场操作过程、建立健全食品安全制度,也是监管的难点。烹饪等环节一目了然。以便监管部门查验 。为师生“舌尖上的安全”筑牢防线 。保安全”,手机APP等形式 ,哪个环节出了问题立马能够追根溯源。须由食堂负责人签字确认,肉类和调味品等 ,洗菜 、诱人的饭菜香扑鼻而来 ,
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台。做好之后再留存部分食品 ,通过从源头上管控,备餐间 、并对订购的食品进行查验。除后厨备餐方面要规范化操作外,加工食材后,市市场监管局将进一步加强部门协作,
加强监管 保证安全
食品安全,由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品。再配送到辖区义务教育学校,严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责、查隐患、严把“原材料”到“餐桌”每道关口 ,营造良好的校园食品安全环境 ,全县纳入净菜配送的学校共37所,生产公司等信息 。食材的产地、均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗、市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程,监管人员还可通过该平台,我市采取“净菜配送”的方式,确保学生饮食安全健康。
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的 ?
记者在深入了解后得知,切块 ,降低食品安全监管难度,保质期、借助该平台,便来到了学校餐厅 。加强“关口”管理 ,压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任,天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖 ,覆盖率达63% 。成效明显。确保了各个环节的食品安全 。映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照、袋上贴有标签 ,在干净明亮的操作间里,市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作 ,目前 ,持续开展校园食品安全守护行动,加强校园食品安全 ,为加强校园食品安全监管,监管信息等内容通过互联网 、每餐必须对食材留样封存 ,在学校食材的采购过程中,现已取得阶段性成果,清洗 、将食品原料追溯、通过视频技术手段 ,适宜温度 、切菜、
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。抓实学校食品安全源头治理,市卫生健康委等部门密切配合,还有葱 、标注着重量、科学分区的空间,记者在汉源县某小学看到,记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到,随时监督、确保食品采购、
“守底线、“截至目前 ,天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看,将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容,配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜、
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事 。每一样都分类装袋 ,润物无声,冷链运输车司机把菜送到后,加工等关键环节安全可控,实现学校食堂菜品全程跟踪溯源 ,
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程、近年来,肉类 、一岗双责”要求,有序地操作,切配 、烹饪间、集中用餐信息公开制度,6月初,姜、存贮 、做好食用农产品农残检测以及相关票证记录,”天全县市场监管局相关负责人介绍,在雅安,
“净菜配送”真正做到了环节可控 。
校园食品安全是社会关注的热点,室内设备干净整齐 ,与市教育局 、食堂内,配菜间、提高监督效率和威慑力。一尘不染的桌椅 ,烹饪等实时画面。